- 时间：2015.07.14
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近期饲料厂大量调整配方，，，，，其中，，，，，调整波动**的就是鱼类和鸭类，，，，，而猪饲料最为稳定。。。。。。 。。那么问题来了，，，，，对于水产饲料配方结构到底该如何调整呢?...
? 近期饲料厂大量调整配方，，，，，其中，，，，，调整波动**的就是鱼类和鸭类，，，，，而猪饲料最为稳定。。。。。。 。。
那么问题来了，，，，，对于水产饲料配方结构到底该如何调整呢?
水产饲料的配方体系基本有两大体系：
一是适用于高端饲料的鱼粉、豆粕体系，，，，，主要用于虾料、海水鱼类饲料、淡水膨化饲料、中华鳖和鳗鱼饲料，，，，，二是以鱼粉、棉粕、菜粕体系，，，，，主要适用于淡水鱼类的饲料。。。。。。 。。
目前，，，，，由于主要饲料原料如鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕等可以进入期货市场的大宗原料的市场价格异常波动，，，，，主要原因一是“热钱”在世界整体经济不景气的情况下，，，，，进入了粮食、大宗饲料原料市场，，，，，导致所谓的“饥饿营销”方式，，，，，使原料的市场价格原理里基本的供求关系定价原则，，，，，给饲料产业带来前所未有的成本压力;二是，，，，，部分企业对菜粕等大宗原料有“囤货居奇”、“饥饿营销”的嫌疑，，，，，导致即使出高价也很难买到原料，，，，，以菜粕、棉粕较为明显。。。。。。 。。
这种现象可能还要持续相当长的一段时间。。。。。。 。。
对于水产饲料产业而言，，，，，要**接受大宗饲料原料的异常高价，，，，，就必须要承担异常的成本压力，，，，，而在水产品市场价格又难以同等涨价的情况下，，，，，这种饲料原料的成本压力就要由饲料企业来承担，，，，，而饲料企业是难以承担的。。。。。。 。。
由于我们在大宗饲料原料市场上没有定价话语权，，，，，面对目前的形式对于饲料产业、饲料企业则是无奈。。。。。。 。。
因此，，，，，在改变市场我们难以有所作为的情况下，，，，，唯有改变我们自己的技术、对策，，，，，度过这个非常时期，，，，，期待，，，，，世界、乃至中国的大宗饲料原料市场回归理性的那天的到来。。。。。。 。。
在我前面一篇文章中，，，，，谈到了降低饲料蛋白质水平，，，，，这是一个较为长期的计划，，，，，也是水产饲料在营养水平设置上长期存在的一个问题，，，，，需要多数水产饲料企业共同参与才能实现的一个计划。。。。。。 。。
这是一个必须要进行的大框架性的计划。。。。。。 。。
在这里我提出一个水产饲料配方结构调整的一个意见，，，，，供大家参考。。。。。。 。。
一、鱼粉、豆粕体系的配方结构调整计划
1、鱼粉
采用超级蒸汽鱼粉与国产脱脂+水洗鱼粉配合使用，，，，，蒸汽鱼粉在价格上很高，，，，，而国产鱼粉生产企业在工艺设备、工艺参数上已经做了很大的调整和改进，，，，，在鱼粉蒸煮过程中增加了水洗，，，，，鱼熔浆也不再返回到鱼粉中，，，，，这样下来的鱼粉挥发性盐基氮、组胺、丙二醛等蛋白质腐败产物、油脂氧化产物显着下降，，，，，提高了鱼粉的安全性。。。。。。 。。
烘干温度也采用70℃以下的多级(一般是三级)烘干的方法。。。。。。 。。这类鱼粉的营养质量和安全质量都显着提高，，，，，可以取代或部分超级蒸汽鱼粉。。。。。。 。。实现鱼粉的价格平衡。。。。。。 。。
海水鱼粉与淡水鱼粉配合使用的原则。。。。。。 。。
淡水鱼粉在氧化三甲胺、�；；；； ；；撬岬任⒘恳蜃雍康陀诤Ｋ惴�，，，，，但是，，，，，其蛋白质营养价值、可消化性、安全性等方面不亚于海水鱼粉，，，，，市场价格也低于海水鱼粉。。。。。。 。。两者混合使用可以实现鱼粉价格的平衡。。。。。。 。。
2、其他动物蛋白质
在高端水产饲料中，，，，，动物蛋白质总量由鱼粉、肉粉、血球粉等来整体体现，，，，，可以使用血球粉、鸭肉粉或鸡肉粉来补充鱼粉用量下降后动物蛋白质总量的不足，，，，，且使配方成本显着下降。。。。。。 。。
3、油脂
要鱼油由于其氧化稳定性差，，，，，在一些实验研究中已经发现鱼油对于多数水产动物是有副作用的，，，，，且价格还高。。。。。。 。。
所以，，，，，要改变单一使用鱼油的技术方案，，，，，可以使用鱼油+豆油=1:1～1:3的配合使用技术方案，，，，，养殖效果可以得到保障，，，，，而配方成本则显着下降。。。。。。 。。
4、大豆替代部分豆粕
在挤压膨化饲料生产中，，，，，温度在130℃、水分16%左右高湿热的条件下，，，，，大豆中的抗营养因子将失活，，，，，所以，，，，，在膨化饲料中可以使用大豆作为直接性的饲料原料。。。。。。 。。
在我们4年多的实际使用情况看，，，，，在配方中使用15%以下的大豆是可行的，，，，，这样就可以将豆粕的使用量显着下调。。。。。。 。。
5、豆粕+花生粕或葵仁粕
花生粕主要还是氨基酸平衡性和消化率的问题，，，，，可以使用10%以下的花生粕。。。。。。 。。而葵仁粕则具有很好的蛋白质消化率、适口性和氨基酸平衡性，，，，，可以使用15%左右的量。。。。。。 。。
6、小麦与面粉的问题
在鱼类膨化饲料中，，，，，可以使用小麦而不使用面粉。。。。。。 。。使用15%～20%左右的小麦在挤压膨化饲料中是完全可行的。。。。。。 。。
目前小麦的价格在2400～2600元/吨左右，，，，，是可以接受的。。。。。。 。。
二、鱼粉、菜粕、棉粕配方体系的调整
水产饲料总量中，，，，，80%以上是淡水鱼类饲料。。。。。。 。。
所以淡水鱼类饲料的配方结构需要及时调整。。。。。。 。。
1、动物蛋白质
可以使用淡水鱼粉+海水鱼粉混合使用的方案，，，，，控制鱼粉的营养质量和价格平衡问题。。。。。。 。。
在饲料蛋白质高于30%的饲料中，，，，，可以使用1%～4%的血球粉提高饲料蛋白质含量，，，，，且效果很好。。。。。。 。。
肉粉可以使用价格较低的猪肉粉，，，，，一次猪肉粉油脂含量在30%左右，，，，，如果加工设备(粉碎)可行的话，，，，，可以使用在5%～10%的量。。。。。。 。。
油脂含量在15%左右的味二次压榨肉粉，，，，，可以使用5%～10%的量。。。。。。 。。
2、豆粕
豆粕的使用量控制在15%以下，，，，，可以使用部分花生粕、葵花籽粕等原料。。。。。。 。。
3、菜粕、棉粕
二者的总量可以在20%～40%，，，，，但是要注意蛋白质溶解度一定要在40%以上。。。。。。 。。
4、芝麻粕
如果蛋白质溶解度在40%以上，，，，，则可以使用5%～8%的量。。。。。。 。。
5、椰子粕、亚麻籽粕
在淡水鱼类配方调整中，，，，，一定要找到价格低于2000元/吨的饲料原料，，，，，椰子粕、亚麻籽粕是可以选择的主要原料。。。。。。 。。
依据我们使用情况看，，，，，分别控制在10%的使用量是可行的。。。。。。 。。
6、籽实类原料。。。。。。 。。
油菜籽作为油脂原料和蛋白质原料，，，，，在英颗粒饲料中使用3%是可行的。。。。。。 。。
花椒籽含油量在23%左右、蛋白质15%以上，，，，，是一种油脂原料，，，，，在淡水鱼类硬颗粒饲料中可以使用1%～3%，，，，，目前的市场价格在1850元/吨。。。。。。 。。
葡萄籽含油脂8%以上，，，，，蛋白质12%以上，，，，，含糖30%左右，，，，，也是一种价格较为合算的原料。。。。。。 。。目前价格在1850元/吨。。。。。。 。。在淡水鱼类饲料中使用量可以在6%左右。。。。。。 。。
7、玉米DDGS
为了避免玉米油的氧化副作用，，，，，可以使用低油脂(油脂含量6%足有)的DDGS10%以下的量。。。。。。 。。
8、木薯渣、白酒渣
目前是较为变异的饲料原料，，，，，可以作为填充性饲料原料。。。。。。 。。
目前价格在1100元/吨以下。。。。。。 。。
白酒渣在硬颗粒饲料中可以使用5%以下，，，，，而木薯渣则可以在10%以下的量。。。。。。 。。
9、小麦、玉米
作为主要的淀粉性原料，，，，，可以使用在20%以下的量。。。。。。 。。
饲料原料的市场价格：本来应该按照基本的供求关系和成本确定价格，，，，，但是由于期货市场、资本的介入，，，，，一些**市场的“炒作故事”很多，，，，，于是导致价格异常波动。。。。。。 。。
鱼粉是一个典型的案例，，，，，大豆与豆粕、玉米也是一个案例，，，，，今年还加上了菜粕。。。。。。 。。其结果是这些大宗原料的市场价格远离了供求关系、成本。。。。。。 。。这就意味着饲料企业需要承担高于正常价格的原料成本。。。。。。 。。这部分成本如何消化?
配合饲料的定价与价格：饲料是配方加工产品，，，，，其成本是可以确定的，，，，，所以，，，，，配合饲料的价格是依据生产成本来定价。。。。。。 。。
而如果承担了大宗饲料原料的异常价格后，，，，，这部分成本就进入了配合饲料的成本价格，，，，，转移到饲料产品的价格中。。。。。。 。。
这部分价格需要转移到养殖业者，，，，，养殖业者能够承受得了吗?
水产品的市场价格：
基本的定价原则应该是养殖成本和水产品的市场供求关系。。。。。。 。。
但是，，，，，水产品的市场供求关系定价掩盖了水产品养殖成本定价的原则，，，，，
基本是按照市场供求关系确定水产品的市场价格。。。。。。 。。
这就导致养殖业者即使亏本也要卖鱼的情况，，，，，比如广东的金昌鱼、黑鱼等的市场价格远低于养殖成本，，，，，但鱼是活动物，，，，，不能长期放在池塘里，，，，，必须地卖掉啊。。。。。。 。。于是亏本大甩卖了。。。。。。 。。
那么，，，，，在饲料产品接受了大宗原料异常价格后，，，，，饲料产品价格上涨部分的异常价格就在饲料产品中了，，，，，问题就在于，，，，，养殖业者能否接受得了?如果接受不了，，，，，饲料企业就得想办法来控制饲料配方成本的增加。。。。。。 。。如何控制?这就是我前面2个帖子提出的缘由了。。。。。。 。。
饲料降低蛋白质水平是否可行?
反过来问，，，，，我们现在的水产动物饲料蛋白质水平设置是否合理?是高了还是低了，，，，，还是正好合适?
不同水产动物对饲料蛋白质的需要量到底是多少?
对上述问题的讨论大家可以思考。。。。。。 。。我只是提出一个观点：水产动物是变温动物，，，，，它的蛋白质需要量是受到环境温度、生长阶段等的变化而变化的。。。。。。 。。
同时，，，，，我们这些年来都是在做增加饲料蛋白质水平的工作，，，，，很少做降低蛋白质水平的工作。。。。。。 。。
我们做了不同地区、不同种类的水产动物饲料蛋白质水平和蛋白质内在质量的试验，，，，，结果发现降低2个百分点蛋白质水平后，，，，，如果配方成本不变，，，，，就可以使用更好的、更优质的饲料原料，，，，，**的养殖效果更好。。。。。。 。。饲料企业盈利好、养殖户的盈利也更好。。。。。。 。。
配方结构调整就是饲料原料组合的调整，，，，，必须得要增加饲料原料种类。。。。。。 。。
新的饲料原料从哪里找到?
我多次建议大家去研究一下《饲料原料目录》。。。。。。 。。我把一些籽实类原料目录整理了以下，，，，，大家可以参考。。。。。。 。。
大家要有几个意识：
1、要增加饲料原料，，，，，需要饲料加工设备和工艺满足要求，，，，，例如粉碎、配料仓等等。。。。。。 。。需要与生产、采购进行协调和沟通。。。。。。 。。
2、不增加饲料原料种类要降低饲料成本几乎是不可能的事情，，，，，必须找到新的原料。。。。。。 。。
3、对于一种原料由于资源量小，，，，，或是季节性问题，，，，，可能只能使用1个月、2个月的，，，，，都行，，，，，要改变以前那种一种原料全年都可以用的观点。。。。。。 。。
这就增加了配方技术、生产的难度。。。。。。 。。个人以为，，，，，这正是需要技术人员发挥作用的时候，，，，，此时不表现更待合适?
4、配方结果调整后如何保障养殖效果不变：
这是技术人员体现自己能力的时候了。。。。。。 。。要从配合饲料整体的蛋白质水平与质量、油脂水平与质量等综合分析。。。。。。 。。
不足的要充分补足，，，，，例如蛋白质水平下降了，，，，，就增加油脂。。。。。。 。。以后如果油脂价格高了，，，，，就增加蛋白质嘛。。。。。。 。。蛋白质与氨基酸、油脂与脂肪酸、糖类、矿物质盐尤其是磷、维生素等整体考虑后，，，，，就可以有效保障养殖效果
(来源：爱畜牧)
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